第二天,林妙妙自告奋勇地挑战了一道新的甜品,无花果罗勒柠檬挞。
水果挞在法国一向受欢迎,缤纷多彩的水果挞,有新鲜水果的清新气息,鲜嫩多汁,挞壳酥脆,内馅更是香气四溢。
挞的制作,挞皮是关键。厚薄均匀的挞皮,不能过度酥松,也不可以干硬,必须很好地与馅料融合。
室温软化的黄油加入糖拌匀,搅打至糖和黄油完全融合。
分三次加入全蛋液,为了避免油水分离,每一次都需要搅打至完全融合,再加入其余蛋液。
筛入低筋面粉、杏仁粉、盐,再用刮刀充分翻拌均匀,搅拌好的面糊放入冰箱冷冻二十分钟。
冷冻后的面团擀至三到五毫米的厚薄,盖在模具上,去除周围多余的面皮,将边缘轻轻按压服帖,再用叉子在挞皮中间扎上小孔,放入烤箱。
烤好的圆形挞皮挤入绵软顺滑的柠檬酱,柠檬酱里有细碎的罗勒叶,香味独特。
冰过的卡仕达酱有浓郁的蛋奶气息,柔滑又细腻。上面正中装饰新鲜的无花果,切开的三角,红绿相间。
最后用裱花嘴挤一圈蛋白霜,用喷枪喷到蛋白霜边缘发黄,微微凝固。
这一次林妙妙做甜点的时候,秦墨深就在街道外面,玻璃橱窗的另一边,静静看着。
他的双手抄在大衣兜里,整个人显得轻松又随意,与悠闲逸致的街道仿佛融于一体。
有时她会仰起头,冲着外面的他微微一笑,安静又温馨。
这天下午她提前下了班,走出甜点店,像街头小情侣般直接扑进他的怀里。
“哥哥,今天的天气真好。”
巴黎冬天的气候一向变幻莫测,难得有这样阳光灿烂的日子。
秦墨深见到她的笑靥,也忍不住抿起唇角,“有什么想去的地方吗?”
“想去蒙马特,我一直都没有去过,那里听说是最浪漫的街道。”
“和香舍丽榭比呢?”
“啊,那是两种不一样的风格。”
蒙马特高地,有深邃的历史沉淀,也有轻松浪漫的文艺气息,红磨坊、艺术书店、爱墙,彩虹楼梯……
街头艺术家聚集在广场卖画作画,林妙妙好奇地仔细张望。
“要画一张吗?”秦墨深笑着问她。
她第一次见到他那么多的笑容,一时也怔住了,一直凝视着他的脸。
“我脸上怎么了?”
她见过的他,沉静稳重,游刃有余,而现在的他整个人放松下来,完全是不一样的面貌。
“哥哥,一起画吧。”
她把他拉着一起坐下,她没有两人的合照,那么拥有在一张他们一起的画像,也是一样的。
“等一下。”秦墨深取下她脖子上的深蓝色围巾,却是重新给她系上了他的黑色围巾。
他什么也没有解释,但是林妙妙却明白了。
画家一边在画纸上作画,一边与他们笑着打趣,“你们看上去很相配,是情侣吗?”
这是个明知故问的问题,但是大家却都很喜欢。
林妙妙怔住几秒,忽然想起秦墨深也会法语,不由侧首望他。
他没有看向她,却是紧紧地握住了她的手,十指紧扣。
“是的,她是我的爱人。”
这也是她,第一次听到他说这样的话。
蒙马特最高处的圣心大教堂,是俯瞰整个巴黎最妙的地点。
此刻,错落有致的阶梯之上,坐满了等待落日的人群。
林妙妙也拉着他,坐在旁边的草坪之上,她把从店里带出来的无花果罗勒柠檬挞递给他。
“这个我今天特地做的,应该很合你的口味。”她小心翼翼地又加了一句,“里面有柠檬酱。”
秦墨深沉默片刻,问她:“你想起来了?”
他是指他们从前见过的那一面,上小学的小女孩,十七岁的少年,牛奶糖,柠檬。
林妙妙不语,把柠檬挞送到他的嘴边,看着他咬了一口,又凑上前去,亲吻他的唇角。
“我喜欢那个时候的哥哥。”
清俊忧郁的少年,满面泪光,让人心疼又心动。或许,正是从那一天起,他蜕变成了另一个他。
而她,正好有幸见过从前的他。
“现在的呢?”他的眼睛紧紧抓住她,深深凝视。
“也喜欢。”她直接把手臂挂到他的颈间,勾住他。
“什么样的你,都喜欢。”